เซซามินกับฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ

เซซามินกับฤทธิ์ในการต้านการซึ่งเป็นหัวใจหลักในกระบวนการทำงาน  ที่นี้ก่อนอื่นเราก็ต้องมาดูว่ากระบวนการการอักเสบมันคืออะไร  มันเกิดขึ้นได้อย่างไร? การอักเสบคือปฏิกิริยาที่ร่างกายเราตอบสนองต่อสิ่งแปลกปลอม ต่อเชื้อโรค มีลักษณะง่ายคือ มีการปวด มีการบวม มีการแดง มีการร้อน ยกตัวอย่างเช่น  วันหนึ่งเอาที่ตัดเล็บมาตัดแต่บังเอิญที่ตัดเล็บผมมันสกปรก  นิ้วเกิดการติดเชื้อและอักเสบ  ซึ่งสามารถสังเกตเห็นได้ว่าจะมีลักษณะร้อน ๆ นิด ๆ เจ็บปวด  มีสีแดงแล้วก็บวมหากเปรียบเทียบกับนิ้วธรรมดา      แต่การอักเสบที่มันเกิดขึ้นในร่างกายเรา  เราเห็นไหม?  …เราไม่สามารถเห็นได้  โรคหลายโรคเริ่มต้นจากการกระบวนการอักเสบ  ซึ่งถ้ามันมากเกินไปมันจะเกิดอะไรขึ้น  หนังสือนิตยสารไทม์ได้ลงตั้งแต่ปี  ค.ศ.2004  บอกถึงความลับไขปัญหาในร่างกายเรา  การที่ร่างกายเราสุขภาพไม่ดีทำให้ร่างกายเราสูญเสีย  “The  Secret  Killer”  ตัวการจริง ๆ คือ  อินเฟลมเมชั่น  (Inflammation)  คือการอักเสบ  ทำให้เกิดโรคหัวใจ  ทำให้เกิดโรคมะเร็ง  โรคอัลไซเมอร์  และโรคอื่น ๆ เพราะฉะนั้น  จะเห็นได้ว่าการอักเสบคือสาเหตุ  คือต้นตอของโรคต่าง ๆ ผมเปรียบเทียบง่าย ๆ อย่างห้องนี้ถ้าผมเปิดก๊อกน้ำที่มุมห้องเปิดตลอดเวลาให้มันมาก  นองเต็มห้องเลย  คุณจะทำอย่างไร?  แน่นอนก็คงต้องไปปิดก๊อกก่อนเพราะที่ถูกคือต้องแก้ที่ต้นเหตุ  แต่ปัจจุบันนี้กลับไม่ใช่  เราเพียงแค่บอกว่าน้ำเลอะเต็มห้องเลย  เราอยากจะใช้บริเวณนี้เราก็เอาผ้าไปซับบริเวณนี้ให้แห้งหรือมีน้ำน้อยลงถูกต้องไหม  เราได้แค่ซับแต่เราไม่เคยไปคำนึงถึงน้ำมันที่มันกำลังไหลอยู่ตลอดเวลา สิ่งที่ถูกต้องที่สุดก็คือเราต้องไปหรี่น้ำให้ไหลน้อยลงเท่าที่จะทำได้  แล้วเราก็เช็ดน้ำที่พื้นมันก็จะช่วยให้เราแก้ไขปัญหาทั้งหมดได้อันนี้ก็คือเรื่องของสิ่งที่อยากจะบอก บทสรุปเขาก็บอกว่าโรคที่เป็นอย่างเรื้อรังเกิดขึ้นจากการที่มีการอักเสบแบบเรื้อรัง  โรคที่เป็นแบบเรื้อรังมีอะไรบ้าง?  ยกตัวอย่างโรคที่ใกล้ตัวและพบเจอกันบ่อย ๆ เช่น เบาหวาน  โรคเกาต์  โรคข้อเสื่อม  โรคกระดูกพรุน  โรคมะเร็ง  โรคหัวใจ  โรคอัลไซเมอร์  แทบจะทุกโรคเลยก็ว่าได้  เริ่มต้นจากการอักเสบ  ทำให้เซลล์ตาย  ทำให้เซลล์ผิดปกติ  บางครั้งทำให้เซลล์โตมากเกินไปอย่างเนื้องอก  หรือมะเร็ง ฉะนั้นวิธีการที่ดีที่สุดควรทำอย่างไร นั่นคือต้องไปปิดก๊อกน้ำเราต้องมีวิธีการจัดการกับสาเหตุ  ย้อนรอยกลับไป  แล้วการรักษานั้นไม่ใช่การรักษาแบบทันทีทันใด  มันต้องใช้เวลา  ก็เหมือนกับภูเขาน้ำแข็ง  ปัจจุบันนี้เวลาเราขับเรือไปเห็นภูเขาน้ำแข็งก็เห็นแต่ยอดมันวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยปัจจุบันนี้ก็คือว่า ตรงไหนที่มันโผล่ขึ้นมาฉันก็จะตัดมันทิ้ง  ถูกต้องไหม คุณตัวร้อนก็ต้องกินยาให้มันตัวเย็น  คุณเป็นมะเร็งคุณก็เอายาไปฆ่าเซลล์มะเร็ง  แต่คุณไม่เคยคิดเลยว่ามันมาจากสาเหตุอะไร  เราต้องค่อย ๆ ลำดับไป  แต่สิ่งที่น่าสนใจคือเราจะป้องกันได้หรือเปล่า  ปกติที่ควบคุมได้  คือสิ่งที่ถูกต้องที่สุด  เราจะต้องควบคุมมันได้เพราะว่าการอักเสบระดับต่ำ ๆ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย  เพื่อที่จะทำลายเชื้อโรคต่างๆ  เหล่านี้  เราต้องดูแลสุขภาพตั้งแต่แรก แล้วอะไรในงาที่เป็นตัวที่ต้านการอักเสบ  จากการศึกษาวิจัยเราก็พบว่ามีสารตัวหนึ่งซึ่งชื่อว่า  “เซซามิน”  สารตัวนี้เป็นสารที่มีอยู่ในงาซึ่งมีความสำคัญมาก  เป็นสารจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่สำคัญคือ  การต้านการอักเสบ การอักเสบนี้  เราเรียกว่าเป็นอินเฟลมเมชั่น  มันก็จะเกิดขึ้นในลักษณะเหมือนกับน้ำตกหรือก๊อกน้ำตกลงมา  ก็จะมีหัวน้ำตกใช่ไหม  ตกลงมามันก็กระจายออกไปเป็นกิ่งก้านขยายไปตามส่วนต่าง ๆ น้ำตกมันก็จะขยายไปเรื่อย ๆ ส่งต่อกันไปเรื่อย ๆ ถ้าเซลล์ตรงไหนไม่ดีตรงนั้นก็เกิดโรค

ผลทางเภสัชวิทยาของเซซามิน

เซซามินมีผลไปยับยั้งเอ็นไซม์ delta-5 desaturase อย่างจำเพาะ เซซามินมีผลไปลดระดับของสารสื่ออักเสบชนิด TNF-Alpha เซซามินสามารถใช้เพื่อการต้านการอักเสบในโรคชนิดต่างๆ